Ο ΟΜΕΔ αναλαμβάνει την επίλυση διαφορών
που προκύπτουν κατά τη σύναψη συλλογικών συμβάσεων εργασίας. Οι ως άνω διαφορές είναι δυνατόν να επιλυθούν με τη διαδικασία της μεσολάβησης ή της διαιτησίας. Ο μεν μεσολαβητής εκδίδει μια απλή πρόταση χωρίς δεσμευτικό χαρακτήρα. Εναπόκειται, συνεπώς, στα μέρη αν θα την ακολουθήσουν ή όχι. Στην περίπτωση της διαιτησίας δε, η απόφαση που εκδίδεται είναι δεσμευτική για τα μέρη και υποκαθιστά τη συλλογική σύμβαση εργασίας.