Οι συμβάσεις των ξενοδοχοϋπαλλήλων εποχικής λειτουργίας είναι ορισμένου χρόνου,
δηλαδή λήγουν μόλις παρέλθει η περίοδος λειτουργίας του ξενοδοχείου. Μπορεί να προσληφθούν ξανά κατά τη νέα περίοδο, εφόσον το δηλώσουν αυτό εγγράφως. Αν η καταγγελία της σύμβασης εργαζομένου, ο οποίος έχει δηλώσει ότι επιθυμεί να επαναπροσληφθεί, γίνει από την επιχείρηση κατά τη νεκρή περίοδο (όταν, δηλαδή, το ξενοδοχείο έχει πάψει τη λειτουργία του μέχρι την έναρξη της επόμενης σεζόν), οφείλεται στον εργαζόμενο η προβλεπόμενη αποζημίωση για απροειδοποίητη καταγγελία. Για τον καθορισμό, όμως, του ύψους της αποζημίωσης δε λαμβάνεται υπόψη το χρονικό διάστημα των νεκρών περιόδων, καθώς κατά την διάρκεια αυτών η σχέση εργασίας θεωρείται ότι διακόπτεται και ο μισθωτός έχει την δυνατότητα να εργαστεί σε άλλο εργοδότη.